Wikimedia Kogebogen

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger

Gå til: navigation, Søg
Foodlogo.svg
Wikimedia Kogebogen
En opskriftsamling fra hele verden.
Pompejanischer Maler um 70 001.jpg

Grød

Grød er på dansk en betegnelse for både den egentlige grød, der består af kogt korn, gryn eller ris, og frugtgrød. Konsistensen er det fælles kendetegn.

Grød af korn, gryn eller ris
Boghvedegrød, Byggrynsgrød, Fløielsgrød, Grød af kartoffelmeel, Havregrød, Kærnemælksgrød, Meelgrød med æg, Pandegrød, Perlegrynsgrød, Risengrød, Bagt risengrød, Rismeels-grød, Sagogrød, Semoulegrød, Smørgrød, Vandgrød Boghvede-vandgrød, Byggryns-vandgrød, Risen-vandgrød

Forretter

Supper

Grundsuppe, Brun suppe, Brunet hvidkål-suppe, Brød-suppe, Chocolade-suppe, Dyrekøds-suppe, Fiske-suppe, Forloren skildpadde-suppe, Fransk suppe, Gjedde-suppe, Gule ærter, Gulashsuppe, Gulerod-suppe, Grå ærter, Afsiede grå ærter, Grønærte-suppe uden kød, Hamborgsk æggesøbe, Hvidkål-suppe, Italiensk græskar-suppe, Kallun suppe, Kartoffel-suppe. nr. 1, Kartoffel-suppe. nr. 2, Karri-suppe, Kærnemælks-suppe, Kødsuppe med grønne ærter, Koldskål af rødvin, Kråse-suppe, Krebse-suppe, Kørvel-suppe, Løg-suppe, Løg-suppe på fad, Minestronesuppe, Nudle-suppe, Reje-suppe, Soupe à la reine, Hvid risengryns-suppe, Rismeel-suppe, Rosenkål-suppe, Hvid sago-suppe, Rød sago-suppe, Selleri-suppe, Selleri-suppe på en anden måde, Silde-suppe, Syre-suppe, Søbekål, Tykmælks-suppe, Urte-suppe, Vincandel, Suppe med æg og ris eller macaroni, Æggemælk, Æggesøbe, Suppe af ærtebælge, Åle-suppe

Boller til suppe:
Kød- og fiskeboller, Meelboller, Kartoffelmeelsboller, Bredboller, Brødboller, Simple kartoffelboller

Suppe af frugt
Kirsebær-suppe, Solbær-suppe, Stikkelsbær-suppe, Æble-suppe

Grøntsager

Salater

Æggeretter

Blødkogt æg, Hårdkogt æg, Røræg, Blomkålsgratin

Risretter

Røget lakse risotto

Pastaretter

Græsk Pastasalat Med Kalamata Oliven Og Feta, Pastasalat med fetaost og oliven, Pastasalat med ymer, Spaghetti carbonara

Fiskeretter

Fisk i pakker, Rollmops

Kødretter

Andesteg, Dolmere, Flæskesteg, Gryderet, Hakkebøf, Kylling creme fraiche, Kyllingegryde med tomat og hvide bønner, Lammegryde, Millionbøf, Sammenkogt ret med svinekød og porrer, Sauerkraut, Skipperlabskov, Stegt kylling med krydret sovs Svensk pølseret

Vegetariske retter

Grød af korn, gryn eller ris
Boghvedegrød, Byggrynsgrød, Fløielsgrød, Grød af kartoffelmeel, Havregrød, Kærnemælksgrød, Meelgrød med æg, Pandegrød, Perlegrynsgrød, Risengrød, Bagt risengrød, Rismeels-grød, Sagogrød, Semoulegrød, Smørgrød, Vandgrød Boghvede-vandgrød, Byggryns-vandgrød, Risen-vandgrød

Supper
Brød-suppe, Chocolade-suppe, Grønærte-suppe uden kød, Hamborgsk æggesøbe, Kærnemælks-suppe, Koldskål af rødvin, Hvid risengryns-suppe, Rismeel-suppe, Hvid sago-suppe, Rød sago-suppe, Tykmælks-suppe, Urte-suppe, Æggemælk, Æggesøbe, Suppe af ærtebælge,

Boller til suppe
Brødboller, Meelboller, Kartoffelmeelsboller, Simple kartoffelboller,

Suppe af frugt
Kirsebær-suppe, Solbær-suppe, Stikkelsbær-suppe, Æble-suppe

Veganske retter

Grød af korn, gryn eller ris
Havregrød, Smørgrød, Vandgrød, Boghvede-vandgrød, Byggryns-vandgrød, Risen-vandgrød

Supper
Hvid risengryns-suppe, Rød sago-suppe

Boller til suppe:
Simple kartoffelboller

Suppe af frugt
Kirsebær-suppe, Solbær-suppe, Stikkelsbær-suppe, Æble-suppe

Sovs

Anchiovis-sauce, Champignon- og kapers-sauce, Crem-sauce, Fløde-sauce med persille, Hvid peberrod-Sauce, Hvid sauce til høns, kalve- og lammekød, Kaperssauce, Kold anchiovis-sauce, Kold løg-Sauce, Kold peberrod, Kold silde-sauce, Opbagning, Reje- og asparges-sauce, Rødvinssovs, Rødvins-sauce, Sauce bearnaise, Silde-sauce, Smør med eddike, Smør med peberrod, Smør med persille, Smør og hakkede æg, Stege-sauce, Sød sauce, Vin-crem-sauce, Sauce til vildt, Østers-sauce, Æble-sauce, Ægge-sauce

Tilbehør

Langtidsbagte tomater

Desserter

Bananasplit, Chokoladeroulade med fyld, Tykmælksdessert, Æbleskiver Æbleskiver_2

Smørrebrød

Sandwich

Muffuletta

Drikke

Kolde drikke
Milkshake, Tykmælk

Varme Drikke
Urtete, Gløgg

Alkoholiske drikke
Isbjørn, Koldskål af rødvin, Kvan-bitter, Vincandel

Brød

Fladbrød, Pølsebrød, Rugbrød, Scones, Speltbrød, Soldaterbrød, Tvebakker

Kager

After-eight kage, Banankage, Brunch Pandekager, Chokoladekage, Citronkage, Daimtærte, Drømmekage, Honningkage, Klejner, Mangokage, Pandekager, Skånsk æblekage, Tærtebund, Æblemuffins med abrikoser

Småkager

Fru Qvist's pebernødder, Juledrømme, Mangors Brune peberkager nr. 1, Mangors Brune peberkager nr. 3, Mangors Hvide peberkager, Mangors Jødekager nr. 1, Mangors Jødekager nr. 2, Vaniliekranse

Slik

Chips, Flødeboller

Bål- og grillmad

Snobrød, Soldaterbrød

Specielle

Kærnemælksost, Smør

Teknikker

Jævning

Værd at vide

Forkortelser, Redskaber, Mål og vægt

Ernæring

Kalorietabel

Til skribenter

Hvordan tilføjer jeg en opskrift?

Personlige værktøjer