WikiKogebogen/Svinemørbrad stroganoff med smørpasta

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Svinemørbrad stroganoff med smørpasta
KategoriKødretter
Portioner4
Tid30 minutter
SværhedsgradNemt
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.
Wikipedia
Den danske Wikipedia har en artikel om dette emne:

Ingredienser[redigér]

  • 500 g svinemørbrad
  • 1 tsk røget paprika
  • 4 spsk olivenolie
  • Salt og Peber
  • 1 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 200 g Champignon
  • 1 sjat brandy el cognac
  • 125 ml piskefløde
  • citronsaft
  • Hvidløgssmør pasta

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Fjern fedt og sener fra mørbraden.
  2. Skær Mørbraden i tynde skiver.
  3. Gnid salt, peber og den røget paprika godt ind i overfladen.
  4. Hak løget og hvidløgsfeddene.
  5. I en kasserolle på medium varme tilsættes 2 spsk olivenolie. Når det er varmt, svitses løget (6-8 min).
  6. Tilbered smørpastaen.
  7. Tilsæt hvidløg og champignoner. Øg varmen en smule. Svits ekstra 4 minutter.
  8. Hæld løg og svampe over på en stor tallerken.
  9. Tilsæt 2 spsk olie og steg mørbraden ved høj varme indtil kødet er gyldenbrunt (3-4 min)
  10. Hæld en sjat brandy el cognac og enten flamber eller lad det koge ind.
  11. Put løg og svampe tilbage i panden.
  12. Strø en smule paprika ud over og server med pastaen.