WikiKogebogen/Pastinak
Pastinak er en rodfrugt, der i vidt omfang dyrkes i Danmark. Pastinakken har en vis lighed med persillerod, men er både større og grovere. Smagen er kraftigt svingende fra sød til skarp. Pastinak indeholder en del B2-, C- og E-vitamin samt fosfacin og niacin.
| Energi | |
| kcal | 63 |
| kJ | 262 |
| Protein | 2,1 |
| Fedt | 0,5 |
| Kulhydrat | 14,6 |