WikiKogebogen/Hakkebøf i fad med baconflødesauce

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Hakkebøf i fad med baconflødesauce
KategoriKødretter
Portioner4
Tid60 min
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 800 g skært oksekød
  • 200 g bacon
  • 2 løg
  • 2 røde peber
  • 4 fed hvidløg
  • 2 tsk timian
  • 1 spsk paprika
  • 1 dl hedvin/portvin/sherry/madeira
  • 3 spsk Tomatpasta
  • 3 dl vand
  • 2 oksebouillion terninger
  • salt og peber



Fremgangsmåde[redigér]

  1. Kødet formes til 8 hakkebøffer. Klemmes godt sammen ad flere omgange.
  2. Smelt smør på en pande
  3. Bøfferne steges på varm pande i 1 min på hver side og tages op i et fad.
  4. Bacon i tern svitses på panden efter bøfferne er taget op
  5. Hak løg og hvidløg
  6. Løgene puttes i og steg ved mellem varme til de er godt bløde.
  7. Hvidløg puttes i og svitses ved mellem varme sammen med løgene i 2-3 min.
  8. Piskefløde og vand hældes ved.
  9. Tilsæt timian, stegte bacon, tomatpasta og paprika samt bouillionterninger
  10. Tænd for ovnen på varmluft 190 grader (210 hvis du ikke har varmluft)
  11. Lad sovsen koge i et par minutter
  12. Hældes over bøfferne i fadet
  13. Put fadet i ovnen og lad det stå i 30 minutter

Tilbehør[redigér]

Serveres med Kartoffelmos (den fede og ukorrekte variant), salat og eller Flutes.