Scienceshow/Vejledninger/Hæld kvælstof på bordet – Leidenfrost effekten

Formål

Vise at det ikke koger væk og fordamper til gas med det samme, og at det kan lave små dråber der svæver på en damppude ligesom vand på en kogeplade.

Farlig - Vær opmærksom på FRI flydende kvælstof (elever kan lave dette under kyndig vejledning og overvågning)

Intet

flydene kvælstof og et bord – evt lav skål eller vand i fad.

Sørg for de forstår det bliver til gas når det koger
Hæld det på bordet og lad dem lege med dråberne (de er uskadeligt små)
Har I set noget lignende før – ja når kartoflerne koger over på kogepladen eller vand på panden.
Hvorfor koger det ikke bare væk med det samme? Der er jo rigtigt varmt for kvælstoffen på bordet… hvad sker der når den rører bordet? Puff, der bliver lavet gas, som jo så gør at den ikke rører bordet, og gassen skal væk før den ingen kan røre det. Dråben svæver på en gaspude – og gassen isolerer den, så det tager noget længere tid for den at fordampe (det hedder leydenfrost effekten)

Pas på hvor kvælstoffet løber hen når den løber ud over bordets kant – ikke på folks sko/sokker etc.

Hvis pladen ikke er varm nok, dur det ikke – kogeplader skal være mere end 100grader for at det sker med vand.

Alt ved stuetemperatur er for flydende kvælstof hvad en rødglødende jernstang er for vand – det syder og koger voldsomt når de kommer i konktakt.

Findes tilsvarende effekter i dagligdagen?

Ting vi bør finde ud af og få styr på –har du et svar?

Her kan du komme med en mere matematisk og dybdegående forklaring.