WikiKogebogen/Chokoladeroulade med fyld

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger

Chokoladeroulade med fyld
Kategori:	Desserter
Portioner:	8 personer
Tid:	max 1 time.
Sværhedsgrad:

Til ca. 8 personer.

Selve rouladen:

3 æg

2 dl sukker

1 dl hvedemel

1 dl kartoffelmel

2 tsk bagepulver

½ dl kakao

½ dl mælk (Kan undlades)

½ dl sukker

Fyldet:

2 dl piskefløde

1½ dl syltede kirsebær

100 g hakket chokolade

Ovnen sættes på 225°C. Herefter kommes æg og sukker i en skål og piskes sammen med en el-pisker, indtil blandingen bliver skummet og sukkerkornene er pisket helt væk..

Mel og bagepulver blandes grundigt sammen i en anden skål og vendes i æggeblandingen. Mælken røres herefter i. Mælken kan undlades.

En bradepande tages frem, og bunden dækkes med et stykke bagepapir. Dejen spredes tyndt ud over denne. Bradepanden placeres midt i ovnen og bages i ca. 10 minutter.

Et stykke bagepapir placeres på køkkenbordet, og der drysses sukker udover papiret. Den nybagte dej vendes ud på sukkerpapiret, og bagepapiret den blev bagt på, trækkes af og lægges herefter på igen. Vent til bunden er kølet helt af.

Pisk fløden til skum og kom herefter chokolade og bær i. Flødeskummet fordeles over kagen. Kagen rulles sammen, ved at løfte i sukkerpapiret. Det er bedst at rulle fra den lange side, da stykkerne ellers bliver alt for brede.

Kagen stilles i køleskabet, og opbevares der, indtil servering.

Den skæres i skiver og kan eventuelt pyntes med flere bær.