WikiKogebogen/Wraps med spicy kylling

Wraps med spicy kylling
Kategori	Kødretter
Portioner	6
Tid	120 min.
Sværhedsgrad

Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser

• 1 hel kylling (ca. 1400 g)
• 12 hele peberkorn
• 2 fed hvidløg
• 4 Laurbærblade
• 2 dåser hakkede tomater
• 1 kanelstang (ca. 5 cm)
• 2 Stjerneanis
• 3 tsk chiliflager
• 2 spsk soya
• 2 tsk spidskommen
• 2 friske jalapenos chilier, finthakket
• 2 løg
• 2 spsk muscovadosukker
• 2 spsk tomatpure
• 2 dåser kidney bønner
• 1 dl stærk kaffe (gerne expresso)
• 20 g Mørk Chokolade
• olivenolie
• Salt og peber

Tilbehør:

• Tortillawraps
• Salatblade
• Avocado
• Smulret Cheddarost

Fremgangsmåde

1. Kog kyllingen i vand med peberkorn og 2 Laurbærblade (En kylling på 1400 g skal have ca. 1 time). Køles af i gryden med vand(bedst) eller i en skål (hurtigst)
2. Trevl kyllingekødet med to gafler i uens størrelser.
3. Varm olivenolie op i tykbundet gryde under medium varme. Brun løgene til de er bløde og gyldne.
4. Kom hvidløg, spidskommen, kanelstang, 2 laurbærblade, stjerneansis i og svits det i et halvt minut
5. Kom tomater, tomatpure, frisk chili, muscovadosukker og tomat pure ved og lad det koge i gryden under låg i en halv time. Smages til med salt og peber
6. Tag låget af og kom bønner i sammen med expressoen. Koges ind uden låg i 10 min.
7. Kom chokoladen i og lad den smelte og jævne saucen
8. Kom kyllingekødet i saucen og rør godt rundt. Når det hele er gennemvarmt, er det færdig til servering