WikiKogebogen/Veganske melboller

Ingredienser:

• 2 dl vand
• 5 dl hvidt mel
• 1 tsk salt
• 3 tsk grøntsagsbouillon
• 50 gram vegansk plantemargarine
• 5 spsk rapsolie

Udstyr:

• 1 gryde
• 2 teskeer eller 1 teske og 1 tsk. mål
• 2 ovnfaste tallerkner

Rør overstående ingredienser sammen til en masse. Hvis dejen klistrer for meget så tilføj lidt mere rapsolie. Fyld en gryde 2/3 med vand og sæt den til at koge roligt (altså ikke bulderkoge, men overfladen skal være i bevægelse). Derefter tag en teske eller et tsk. mål og endnu en teske. Tag skeen og fyld den med dej så teskeen er dækket uden særlig meget "top". Skub dejen ned i det kogende vand og gentag. De melboller der er gennem kogte vil flyde op til overfladen, så flyt de flydende over på en tallerken når du har lagt 20 dejklumper i vandet. Alle melboller behøver ikke være "færdigkogte" når du flytter over på tallerkenen. Når du har en tallerken fuld så put den i ovnen ved 180 grader. De skal have varme på begge sider, så efter 5 minutter skal tallerkenen tages ud. Placer den anden tallerken ovenpå som en "sandwich" og vend den om og put den ind i ovnen igen - 5 minutter 180 grader. Du kan sagtens have gryden kørende med nye melbolle kogende ved siden af at du passer ovnen. Placer melbollerne i en skål og så er de klar til brug i supper.