WikiKogebogen/Tom Kha Gai

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Tom Kha Gai
Flickr preppybyday 4711943668--Tom kha gai.jpg

KategoriSupper
Portioner4
Tidca. 40 minutter
SværhedsgradNemt

Ingredienser[redigér]

  • Frisk Galangarod
  • 2 Forårsløg
  • 4 tomater
  • 8 Champignon
  • 5 dl kokosmælk (ikke light udgaven)
  • 2.5 dl Hønse bouillion
  • 600 kyllingebryst skåret i tynde strimler
  • 1 fint hakket chili
  • 2 spsk fiskesauce
  • 1 tsk farin
  • 7 g friske korianderblade

Fremgangsmåde[redigér]

  • Galangaroden skæres i fine skiver
  • Tomaterne, Forårsløgene, og Champignoner skæres i skiver
  • Bland Galangarod, kokosmælk og bouillion i en gryde der bringes i kog. Skru ned og lad det simre i 10 min.
  • Tilsættes kød og chili og lad det simre i 8 minutter.
  • Tilsæt fiskesauce og farinsukker og rør rundt til det er blandet.
  • Sluk for varmen tilsæt Tomater, Champignon og forårsløg og rør rundt.
  • Tilsæt Korianderblade og garner med en koriander kvist og server straks.

Variant[redigér]

Da Galangarod kan være svært at få fat på kan man med godt resultat erstatte chili, galanga, fiskesauce og farin med færdigblandet Tom Kha Gai brev fra supermarkedet