WikiKogebogen/Tom Kha Gai
| Tom Kha Gai | |
|---|---|
 | |
| Kategori | Supper |
| Portioner | 4 |
| Tid | ca. 40 minutter |
| Sværhedsgrad | 
|
Ingredienser
[redigér]- Frisk Galangarod
- 2 Forårsløg
- 4 tomater
- 8 Champignon
- 5 dl kokosmælk (ikke light udgaven)
- 2.5 dl Hønse bouillion
- 600 kyllingebryst skåret i tynde strimler
- 1 fint hakket chili
- 2 spsk fiskesauce
- 1 tsk farin
- 7 g friske korianderblade
Fremgangsmåde
[redigér]- Galangaroden skæres i fine skiver
- Tomaterne, Forårsløgene, og Champignoner skæres i skiver
- Bland Galangarod, kokosmælk og bouillion i en gryde der bringes i kog. Skru ned og lad det simre i 10 min.
- Tilsættes kød og chili og lad det simre i 8 minutter.
- Tilsæt fiskesauce og farinsukker og rør rundt til det er blandet.
- Sluk for varmen tilsæt Tomater, Champignon og forårsløg og rør rundt.
- Tilsæt Korianderblade og garner med en koriander kvist og server straks.
Variant
[redigér]Da Galangarod kan være svært at få fat på kan man med godt resultat erstatte chili, galanga, fiskesauce og farin med færdigblandet Tom Kha Gai brev fra supermarkedet