WikiKogebogen/Thai Kødsovs

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Thai Kødsovs
KategoriKødretter
Portioner4
Energi530 cal
Tid20 min.
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 2 stængler citrongræs
  • 15 limeblade
  • 200 g Rødløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 4 fed hvidløg
  • 3 chili
  • 500 g hakket oksekød
  • 3 dl oksebouillion
  • 2 spsk frisk limesaft
  • 2 spsk fiskesauce
  • 250 g friske spinatblade
  • Salt og peber

Tilbehør[redigér]

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Skær 5 cm top og 1 cm bund af citrongræsset og kassér begge dele. Hak resten fint.
  2. Hak limebladene fint.
  3. Pil og hak løget og hvidløget (eller pres det)
  4. Hak chilierne.
  5. Brun kødet ved høj varme i olien i en gryde.
  6. Tilsæt løget og steg i yderligere 5 minutter.
  7. Tilsæt citrongræs, limeblade og hvidløg og steg i 1 minut.
  8. Kom bouillon og fishsauce i og lad retten simre under låg i minimum en halv time.
  9. Tilsæt spinaten og varm igennem.
  10. Smag til med limesaft og fishsauce.

Serveringsforslag[redigér]

Server med ris og sprød salat.