WikiKogebogen/Stikkelsbær-suppe
| Stikkelsbær-suppe | |
|---|---|
| Kategori: | Supper |
| Portioner: | 8 |
| Tid: | 1 t 20 min |
| Sværhedsgrad: | 
|
_005.jpg) Denne opskrift stammer oprindelig fra Mangors Kogebog. Sproget er ajourført, og der er lavet ingrediensliste.
|
|
Stikkelsbær-suppe
[redigér]Ingredienser
[redigér]- 2 liter umodne stikkelsbær
- 4 liter vand
- 100 g revet citronskan (eller: 100 g kanelsukker)
- 1,5 dl rismel
- 4-6 æggeblommer
Fremgangsmåde
[redigér]De to liter umodne stikkelsbær renses og koges i 4 liter vand. Derefter gnides de igennem et dørslag, så kun skallerne bliver tilbage. Suppen varmes med med citronskal eller kanelsukker, og når den koger, jævnes den med rismel udrørt i lidt af den kolde suppe. Når den jævne suppe har kogt et par minutter, legeres den med 4-6 æggeblommer. Så snart den begynder at koge igen, kan den serveres.
Tilbehør
[redigér]Stikkelsbærsuppe spises med bagt brød eller små tvebakker.