WikiKogebogen/Stegt Oksekød i Honning Hoisin sauce

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Stegt Oksekød i Honning Hoisin sauce
KategoriKødretter
Portioner8
Tid40 min
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

Ret[redigér]

  • 3 spsk olivenolie
  • 4 fed hvidløg
  • 1 stort løg
  • 1 kg hakket oksekød
  • 2 rød peberfrugt
  • 4 Forårs løg
  • 1 bakke Champignon
  • 2 tsk revet frisk ingefær
  • Salt og peber

Sauce[redigér]

  • 200 ml Hoisin sauce
  • 6 spsk. Honning
  • 6 spsk Soya
  • 2 tsk sesam olie

Tilbehør[redigér]

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Bland saucen i en skål. Rør godt rundt for at få opløst honningen
  2. Snit Champignon, Rød peber, Hvidløg, Ingefær og Foråsløg
  3. Start risen
  4. I en stegegryde tilsættes Olie ved medium varme og nå den er varm tilsættes løgene. Steg i 2 min eller til de er blevet blanke.
  5. Skru op til høj varme og tilsæt kødet lidt af gange (Kan være en god ide med 1 ekstra pande ved fuld portion). Tager mindst 4 min.
  6. Tag en pande og varm olien op under kraftig varme. Put kødstykkerne i små portioner. Lad dem dybstege i 1-2 min indtil de er lys gyldent brune. Kødet skal være helt brunt (ved en ekstra pande hældes over i stegegryden). Tilsæt de champignon og lad det stege med ved høj barme i 3-4 min.
  7. Tilsæt hvidløg, Ingefær od Rød peber. Reducer til middel varme. Smag til med salt og peber.
  8. Lad det stege i 1-2 min ved middel varme.
  9. Tilsæt saucen og lad det stege ved middel varme i 2 min under omrøring ved middel varme. Smulre en bouillionterning i for kraft.
  10. Efter 1 min hæld de snittede forårsløgskiver i.
  11. Smag til med Salt og peber
  12. Serveres med Ris