WikiKogebogen/Sesamstegt oksekød med forårsløg og syltet ingefær

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Sesamstegt oksekød med forårsløg og syltet ingefær
KategoriKødretter
Portioner4
Energi1795 kJ pr. portion
Tid30 min.
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 2 spsk olivenolie
  • 4 fed hvidløg
  • 1 spsk friskrevet ingefær (eller 2 tsk stødt ingefær)
  • 400 g okseinderlår i strimler
  • 40 g syltet ingefær
  • 200 g svampe (Østershatte eller champignon)
  • 1 rød peberfrugt
  • 4 Forårsløg
  • Salt og peber

Marinade[redigér]

  • 4 spsk. soja
  • 4 spsk Sesamfrø

Tilbehør[redigér]

  • 200 g Æggenudler

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Mariner kødet med soja og sesamfrø. Lad det trække i mindst 20 min.
  2. Kom nudlerne i en skål. Hæld kogende vand over så de dækkes og lad nudlerne trække i 20 min.
  3. Pres hvidløg, skær peberfrugten ud i 2 x 2 cm store stykker og skær svampene i strimler/små stykker.
  4. Kom 2 spsk Olie i en varm pande/wok.
  5. Svits kød og hvidløg i 3 min.
  6. Tilsæt peberfrugt og svampe og svits med i 5 min. sammen med kødet.
  7. Lad nudlerne dryppe af i et dørslag
  8. Vend kødblandingen i nudlerne og smag til med salt og peber
  9. Pynt med finsnittet forårsløg og syltet ingefær.