WikiKogebogen/Semifreddo med hvid chokolade, hindbær og makroner

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Semifreddo med hvid chokolade, hindbær og makroner
KategoriDesserter
Portioner4-6 personer
Tid7 time.
SværhedsgradSvært
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

Mousse:

  • 4 æg
  • 50 g sukker
  • 4 dl piskefløde
  • 100 g hvid chokolade
  • 100 g makroner, groft hakket.
  • 125 g friske hindbær

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Skil æggene i blomme og hvide hver for sig
  2. Hak chokoladen fint
  3. Hak makronerne groft
  4. Pisk sukker godt med æggeblommer.
  5. Pisk æggehviderne helt stive
  6. Pisk fløden til let skum, og vend forsigtigt begge dele i de piskede æggeblommer med en dejskraber, så luften ikke slås ud af skummet.
  7. Tag evt. lidt fra af både hvid chokolade og makroner og vend ellers forsigtigt det fyldet i skummet.
  8. Hæld iscremen I en rektangulær form på ca 1,5 liter og bank den et par gange i bordet, så cremen ligger sig jævnt. Drys toppen med det resterende fyld og hindbær. Dæk formen til. Stil den tildækket i fryseren i mindst 4 timer så isen kan sætte sig.
  9. 45- 1 time min før servering tages formen ud af fryseren og stilles i køleskabet for at tø. Spis din hindbærsemifreddo som den er eller i vafler.