WikiKogebogen/Sammenkogt ret med svinekød og porrer

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Sammenkogt ret med svinekød og porrer
KategoriKødretter
Portioner4 eller flere
Tid3 timer
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • ½ Kg Svinekød i tern
  • 2 stk suppeben med marv
  • 12 dl vand
  • 2 porrer
  • 3 gulerødder
  • 1 løg (stort)
  • 2 stilke bladselleri
  • 1 tsk salvie el. blandede kryderier
  • 25 g havremel (havregryn kan bruges)
  • Salt

Fremgangsmåde[redigér]

Kom kødterninger, suppeben og vand i en gryde og bring det i kog og lad koge ved svag varme i 2 timer, Skum fedt fra med en hulske. Klargør grønsagerne i mens kødet koger (porrer i tynde ringe, gullerøder i tynde skiver og bladsellerien i små stykker), Løgene hakkes fint. Når kødet er ved at være kogt tages suppebenene op og grønsager og salvie kommes i, lad derefter retten simre i yderligere 15-20 min. indtil grønsagerne er møre. Hæld til sidst havremelet i og rør godt rundt, og kog yderligere 10 min ved svag varme. Smages til med salt.