WikiKogebogen/Rødkål

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Rødkål
Modro kapusta.jpg
En skål kogt rødkål
KategoriGrøntsager
Energi1138 kcal
Tidca. 1 time
SværhedsgradMellem
Wikipedia
Den danske Wikipedia har en artikel om dette emne:

Rødkål er lavet af dele af et kogt rødkålshoved og eventuelt suppleret med f.eks. appelsiner eller æbler.

Ingredienser[redigér]

  • 1000 g. rå rødkål
  • 50 g. smør (andefedt kan anbefales)
  • 1 dl. eddike
  • 2 dl. ribssaft
  • 2 spsk. sukker
  • 1 tsk. salt

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Snit kålen fint og svits den i en gryde med smørret.
  2. Tilsæt eddike, når kålens struktur er faldet lidt sammen.
  3. Kog ved kraftig varme nogle minutter uden låg.
  4. Tilsæt ribssaft og salt og læg låg på gryden.
  5. Kog kålen ved svag varme i ca. 1 time.
  6. Smag til med sukker og evt. mere salt.

Eksterne henvisninger[redigér]