WikiKogebogen/Pho Ga - Vietnamisisk kyllingesuppe

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Pho Ga - Vietnamisisk kyllingesuppe
KategoriSupper
Portioner4
Tidca. 40 minutter
SværhedsgradNemt
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 4 bouillion terninger
  • 5 Forårsløg
  • 2 stk Løg
  • 2 Lime
  • 250 g Champignon
  • 1 håndfuld bønnespirer
  • 8 fed hvidløg
  • 3 Stjerneanis
  • 3 Kryddernelliker
  • 1 Kanelstang
  • Hoisinsovs
  • 1 spsk chiliflager
  • Frisk Basilikum
  • Frisk Koriander
  • Ingefær (svarende til en tommelfinger)
  • 1 tsk korianderfrø
  • Rørsukker
  • 600 kyllingebryst skåret i tynde strimler
  • 1 fint hakket chili
  • 2 spsk fiskesauce

Fremgangsmåde[redigér]

  • Boullion terningerne puttes i en gryde med 1½ l vand og bringes i kog
  • Nelliker, Ingefær, Kanelstang, stjerneanis, rørsukker tilsættes og simrer i 1 time.
  • Filtres og smages til med fiskesauce og limesaft. Kan komme i køleskabet til det skal bruges.
  • Kyllingen strimles
  • kyllingestykkerne puttes i gryden. Lad det simre i 20 min.
  • I en pande sauteres løg, champignon, hvidløg.
  • Tilsæt nudler og lidt af kyllingebouillonen (uden kylling) til panden. Bring det i kog og reducer varmen til det simrer i 5-10 min.
  • Blandes sammen.
  • Anret Bønnespirer, frisk basilikum, Frisk koriander på fade så folk selv kan tage. Severes med Limebåde og chilisauce