Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Pho Ga - Vietnamisisk kyllingesuppe Kategori Supper Portioner 4 Tid ca. 40 minutter Sværhedsgrad
Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.
4 bouillion terninger
5 Forårsløg
2 stk Løg
2 Lime
250 g Champignon
1 håndfuld bønnespirer
8 fed hvidløg
3 Stjerneanis
3 Kryddernelliker
1 Kanelstang
Hoisinsovs
1 spsk chiliflager
Frisk Basilikum
Frisk Koriander
Ingefær (svarende til en tommelfinger)
1 tsk korianderfrø
Rørsukker
600 kyllingebryst skåret i tynde strimler
1 fint hakket chili
2 spsk fiskesauce Boullion terningerne puttes i en gryde med 1½ l vand og bringes i kog
Nelliker, Ingefær, Kanelstang, stjerneanis, rørsukker tilsættes og simrer i 1 time.
Filtres og smages til med fiskesauce og limesaft. Kan komme i køleskabet til det skal bruges.
Kyllingen strimles
kyllingestykkerne puttes i gryden. Lad det simre i 20 min.
I en pande sauteres løg, champignon, hvidløg.
Tilsæt nudler og lidt af kyllingebouillonen (uden kylling) til panden. Bring det i kog og reducer varmen til det simrer i 5-10 min.
Blandes sammen.
Anret Bønnespirer, frisk basilikum, Frisk koriander på fade så folk selv kan tage. Severes med Limebåde og chilisauce
