WikiKogebogen/Pasta med kylling og rød pesto

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Pasta med kylling og rød pesto
KategoriPastaretter
Portioner4
Energi1020 kcal
Tid25 minutter.
SværhedsgradNemt
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 400 g Tagliatelle (eller anden pasta)
  • 600 g kyllingefileter (ca. 4 stk)
  • 2 spsk olivenolie
  • 30 g smør
  • 100 g soltørret tomat
  • 4 spsk tomatpure
  • 2 fed hvidløg
  • 4 dl fløde
  • 1 løg
  • 12 spsk rød pesto
  • 2 tsk salt
  • peber
  • 20 g Parmasan
  • Rucola
  • 35 g parmesan ost

Fremgangsmåde[redigér]

  • Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
  • Hak løg og hvidløg, skær kyllingefileten i skiver, og skær de soltørrede tomater i strimler.
  • Varm olien på en pande, og svits kyllingeskiverne, til de er brunet på alle sider.
  • Tilsæt løg og hvidløg, og steg videre i et par minutter, inden rød pesto og tomatpuré kommes ved.
  • Steg yderligere et minut, tilsæt fløde, og lad saucen koge ind en smule, mens der smages til med salt og peber.
  • Når pastaen er kogt færdig, vendes den i saucen sammen med de soltørrede tomater i strimler. Anret pastaen i en dyb tallerken, og drys med friskrevet parmesanost og rucolablade.