WikiKogebogen/Pasta med Øl og Bacon

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Pasta med Øl og Bacon
KategoriKødretter
Portioner3
Tid30 min
SværhedsgradNemt
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Du skal bruge[redigér]

  • 300 gram pasta
  • 250 gram bacon i tern
  • 1rød peberfrugt
  • 3 tsk timian
  • 4 skalotteløg (1 alm løg eller rødløg kan bruges istedet)
  • 1 terning hønsebouillon og 1,5 dl vand
  • 4 spsk smør
  • 2 spsk hvedemel
  • 2-3 dl mælk
  • 2 dl lys øl
  • 4 dl revet ost
  • 2 tsk røget papika
  • 2 tsk cayenne peber
  • Salt og peber

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Hak løgene i tern
  2. Steg bacontern i 2 min
  3. Tilsæt smørret
  4. Når smørret er smeltet tilsæt hvidløg, løg, timian og steg til løgget er gyldent
  5. Skrue ned på middel varme og drys melet over under konstant omrøring i 3 minutter
  6. Kog pastaen indtil den er al dente efter posens anvisning.
  7. Tilsæt øl, og lad det koge op under omrøring.
  8. Tilsæt 2 dl mælk, og lad det koge op. Er sovsen for tyk tilsættes mere mælk lidt ad gangen
  9. Smag til med Cayenne peber og røget paprika.
  10. Lad det simre i 8-10 min
  11. Tilsæt ost og lad det smelte
  12. hældes over den kogte pasta og serveres

Servér med godt brød og en god salat.