WikiKogebogen/Orange Chicken

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Orange Chicken
KategoriKødretter
Portioner6
Tid40 minutter
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 1 kg kyllingebryst el filet, skåret i tern
  • 65 g majsstivelse (½ cup)
  • 35 g mel (1/4 cup)

Sauce[redigér]

  • 3 spsk soya
  • Appelsinsaft 250 ml
  • reven skal af 1 appelsin
  • 200 g Brun farin
  • 2 spsk olie
  • 2 spsk ingefær
  • 4 tsk hakket hvidløg
  • 1 spsk chiliflager
  • 2 spsk risvin
  • 125 ml vand
  • 1½ spsk majsstivelse
  • 1 tsk sesamolie

Tilbehør[redigér]

  • Ris og salat

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Skær kyllingen i stykker på ca 1 x 1 x 2 cm.
  2. I en skål piskes æg, salt, peber og 1 spsk olie.
  3. I en anden skål blandes majsstivelse og mel.
  4. Riv skallen fra appelsinerne
  5. Pres appelsinerne i en lille skål
  6. Tilsæt soyaen og brun farin til appelsinsaften
  7. Riv ingefæren
  8. Dyp kyllingen først i æggeblandingen og så i mel blandingen.
  9. Olie varmes op i en wok ved mellem varme
  10. Steg kyllingen ad 4 omgange i 3-4 minutter ndtil de er gyldnent brune (Pas på de ikke bliver tørre)
  11. Tag op med en hulske og læg kyllingestykkerne på køkkenrulle
  12. Rengør Wokken
  13. Bland vand og 1 spsk majsstivelse i en lille skål
  14. Tilsæt 2 spsk olie i wokken og varm op over høj varme.
  15. Svits ingefæren, hvidløg, chiliflager og forårsløg i 15 sek.
  16. tilsæt risvin, og appelsinsovsen.
  17. hæld kyllingen i og varm det hele op.
  18. tilsæt sesamolie
  19. Majsstivelseblandingen tilsættes lidt adgangen indtil blandingen fortykker


Server med indisk salat, naanbrød, kogte ris.