WikiKogebogen/Orange Chicken
| Orange Chicken | |
|---|---|
| Kategori | Kødretter |
| Portioner | 6 |
| Tid | 40 minutter |
| Sværhedsgrad | 
|
 | Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen. |
Ingredienser
[redigér]- 1 kg kyllingebryst el filet, skåret i tern
- 65 g majsstivelse (½ cup)
- 35 g mel (1/4 cup)
Sauce
[redigér]- 3 spsk soya
- Appelsinsaft 250 ml
- reven skal af 1 appelsin
- 200 g Brun farin
- 2 spsk olie
- 2 spsk ingefær
- 4 tsk hakket hvidløg
- 1 spsk chiliflager
- 2 spsk risvin
- 125 ml vand
- 1½ spsk majsstivelse
- 1 tsk sesamolie
Tilbehør
[redigér]- Ris og salat
Fremgangsmåde
[redigér]- Skær kyllingen i stykker på ca 1 x 1 x 2 cm.
- I en skål piskes æg, salt, peber og 1 spsk olie.
- I en anden skål blandes majsstivelse og mel.
- Riv skallen fra appelsinerne
- Pres appelsinerne i en lille skål
- Tilsæt soyaen og brun farin til appelsinsaften
- Riv ingefæren
- Dyp kyllingen først i æggeblandingen og så i mel blandingen.
- Olie varmes op i en wok ved mellem varme
- Steg kyllingen ad 4 omgange i 3-4 minutter ndtil de er gyldnent brune (Pas på de ikke bliver tørre)
- Tag op med en hulske og læg kyllingestykkerne på køkkenrulle
- Rengør Wokken
- Bland vand og 1 spsk majsstivelse i en lille skål
- Tilsæt 2 spsk olie i wokken og varm op over høj varme.
- Svits ingefæren, hvidløg, chiliflager og forårsløg i 15 sek.
- tilsæt risvin, og appelsinsovsen.
- hæld kyllingen i og varm det hele op.
- tilsæt sesamolie
- Majsstivelseblandingen tilsættes lidt adgangen indtil blandingen fortykker
Server med indisk salat, naanbrød, kogte ris.