WikiKogebogen/Oksekød med sesamfrø

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Oksekød med sesamfrø
KategoriKødretter
Portioner4
Tid30 min
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 300 g okseinderlår i strimler (el. skært oksekød)
  • 3-4 forårsløg, i skrå skiver på ca. 1 cm
  • 100 g sukkerærter
  • 1 gulerod i stave
  • 2 spsk fiskesovs
  • 1 spsk sukker
  • 1 håndfuld bønnespirer

Marinade[redigér]

  • 2 tsk hvidløg, finthakket
  • 3 tsk ingefær, finthakket
  • 2 spsk sort chilipasta, middelstærk
  • 4-6 friske små røde chili, strimlet og uden kerner
  • ½ dl uskallede sesamfrø
  • 4 spsk olie
  • 2 spsk sesamolie

Tilbehør[redigér]

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Lav marinaden af hvidløg, ingefær, sort chilipasta, chilistrimler, sesamfrø, olie og sesamolie. Bland kødet i og lad det stå i mindst 1 time, gerne længere for eksempel natten over.
  2. Steg det marinerede kød i en wok sammen med løg, indtil det er gennemstegt - 5-6 minutter.
  3. Kom sukkerærter i til sidst, de skal kun stege et øjeblik, så de er sprøde ved servering.
  4. Smag til med fiskesovs og sukker.
  5. Pynt med korianderblade og evt. chilistrimler og server retten straks med kogte ris eller nudler.