WikiKogebogen/Oksekød med Fettuchine i rødvin og Danablu

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Oksekød med Fettuchine i rødvin og Danablu
KategoriKødretter
Portioner4
Tid210 min
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 2 løg
  • 150 g champignon
  • 500 g magert oksekød
  • 100 g bacon i tern
  • 3 fed hvidløg
  • 1 god spsk tomatpuré
  • 1/2 flaske rødvin (kraftig men ikke dyr)
  • 50 g danablu
  • et lille bundt frisk basilikum
  • 1 laurbærblad
  • salt
  • friskkværnet peber
  • chili
  • 1 dl piskefløde


Tilbehør:

  • 400 g Frisk Fettuccine
  • Rucola
  • Cherry Tomater

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Rens champignon, og skær dem i skiver
  2. Hak løgene i tern
  3. Hak hvidløgene
  4. Oksekødet skæres i tynde strimler.
  5. Steg Bacom i en stegegryde
  6. når baconen er ved at være færdig stegt hældes champignon og løg i med lidt smør.
  7. Sauteres til champignonerne bliver brune og løgene er bløde
  8. Skru op for varmen og brun kødet godt
  9. Tilsæt vin, laurbærblad og skrue ned og læg låg på
  10. Lad det simre i tre timer. Sørg for at det ikke koger ind. Evt tilsæt noget af det resterende vin (brug bare en billig vin)
  11. Når det er ved at være færdig sættes vand over til pasta
  12. Tilsæt fløde, Danablu ost og tomatpure. Rør rundt og lad det simre mens pastaen kurver
  13. Hak frisk basilikum, der tilsættes lige inden servering
  14. Riv frisk parmasan over retten ved bordet.
  15. Serveres med Rucola og cherry tomater