WikiKogebogen/Mongolian Beef med forårsløg

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Mongolian Beef med forårsløg
KategoriKødretter
Portioner4
Energi500 cal
Tid40 min
SværhedsgradSvært
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 1 spsk olivenolie
  • 500 g skært oksekød
  • 2,5 dl brun farin
  • 1 tsk revet ingefær
  • 2 dl soya
  • 2 dl vand
  • 1,2 dl Majsstivelse
  • 2 spsk fint hakket hvidløg
  • 1 bundt forårsløg
  • 2 røde peber
  • 1 håndfuld frisk koriander
  • Salt og peber

Tilbehør[redigér]

Serveres med Ris eller Nudler

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Skær køddet i små mundrette bidder
  2. Put kødstykkerne i en skål og hæld majsstivelsen op i skålet.
  3. Bland kødet godt så alt er dækket og lad det stå mindst 10 minutter så væden fra kødet er suget op.
  4. Varm olie op og svits hvidløg og ingefær over medium varme i ½ min.
  5. Tilsæt soja, vand og farin og kog i 4 minutter på medium høj varme indtil sukkeret er opløst og sovsen koger og fortykker.
  6. Fjern sovsen fra varmen og sæt tilside.
  7. Under høj varme varmes 2½ dl olie op i en wok.
  8. Overskydende majsstivelse rystes af
  9. Kødet tilsættes (Pas på det sprøjter nemt og er meget varmt) i små portioner ad gangen.
  10. Steges så overfladen er blevet crispy og brunet (ca 2 min)
  11. Fjern kødet i med en hulske og lad det dryppe af på køkkenrulle
  12. Hæld olien ud og tilsæt kødet
  13. Efter 20 sek tilsættes soyasaucen, forårsløg og rød peber.
  14. Lad det koge i 2 min til forårsløgene er blevet bløde og grønne