WikiKogebogen/Mongolian Beef med forårsløg

Mongolian Beef med forårsløg
Kategori	Kødretter
Portioner	4
Energi	500 cal
Tid	40 min
Sværhedsgrad

Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 500 g skært oksekød
• 2,5 dl brun farin
• 1 tsk revet ingefær
• 2 dl soya
• 2 dl vand
• 1,2 dl Majsstivelse
• 2 spsk fint hakket hvidløg
• 1 bundt forårsløg
• 2 røde peber
• 1 håndfuld frisk koriander
• Salt og peber

Tilbehør

Serveres med Ris eller Nudler

Fremgangsmåde

1. Skær køddet i små mundrette bidder
2. Put kødstykkerne i en skål og hæld majsstivelsen op i skålet.
3. Bland kødet godt så alt er dækket og lad det stå mindst 10 minutter så væden fra kødet er suget op.
4. Varm olie op og svits hvidløg og ingefær over medium varme i ½ min.
5. Tilsæt soja, vand og farin og kog i 4 minutter på medium høj varme indtil sukkeret er opløst og sovsen koger og fortykker.
6. Fjern sovsen fra varmen og sæt tilside.
7. Under høj varme varmes 2½ dl olie op i en wok.
8. Overskydende majsstivelse rystes af
9. Kødet tilsættes (Pas på det sprøjter nemt og er meget varmt) i små portioner ad gangen.
10. Steges så overfladen er blevet crispy og brunet (ca 2 min)
11. Fjern kødet i med en hulske og lad det dryppe af på køkkenrulle
12. Hæld olien ud og tilsæt kødet
13. Efter 20 sek tilsættes soyasaucen, forårsløg og rød peber.
14. Lad det koge i 2 min til forårsløgene er blevet bløde og grønne