WikiKogebogen/Mangors Jødekager nr. 1
| Mangors Jødekager nr. 1 | |
|---|---|
| Kategori: | Småkager |
| Portioner: | ca. 5 kg. |
| Tid: | 2 timer. |
| Sværhedsgrad: | 
|
_005.jpg) Denne opskrift stammer oprindelig fra Mangors Kogebog. Du kan hjælpe Wikibooks ved at ajourføre sproget og tilføje ingrediensliste.
|
|
Jødekager Nr. 1
[redigér]- 500 g mel
- 250 g puddersukker
- 375 g smør
- Reven skal af 1 citron
- 10 stykker syltet kardemomme, stødes
- 60g stødt kanel
- 30g stødte bitre mandler
- 90g stødte søde mandler
Smøren smuldres og deri kommes mel, sukker, citronskal, kardemomme, kanel, samt mandler. Når det er godt æltet sammen, udrulles det, ikke for tyndt, på brædtet med mel, kagerne stikkes af med en kop eller et glas, smøres med æggeblommer og bages ved jævn varme. Heraf bliver omtrent 70 kager.