WikiKogebogen/Mac&Cheese med Bacon

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Mac&Cheese med Bacon
Dave & Buster's Marietta mac and cheese.JPG

KategoriPastaretter
Portioner4
Tid40 min.
SværhedsgradMellem

Ingredienser[redigér]

  • 225 g Makaroni (andet rørformet pasta dur også)
  • 3 spsk smør
  • 6 dl mælk
  • 65 g mel
  • 250 g bacontern
  • 1/4 tsk sort peber
  • 1/8 tsk røget paprika
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk sennepspulver
  • 300 g cheddar ost

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Steg baconternen på en lille pande. Gem til senere brug.
  2. Kog pastaen al dente. Skyl med kold vand i et dørslag for at stoppe kogningen. Put pastaen tilbage i gryden. Evt med en spsk smør hvis der går lidt tid inden det bruges for at det ikke skal klæbe sammen.
  3. Varm ovnen op til 190 grader
  4. Smelt smørret i en gryde ved mellem varme. Når smørret er smeltet tilsættes mel, salt, sennepspulver, peber og røget paprika. Rør konstant rundt i 3 minutter.
  5. Tilsæt mælk lidt ad gangen under konstant omrøring med et piskeris. Pisk indtil saucen bliver tykkere (Tager ca. 10-12 minutter)
  6. Fjern fra varmen og tilsæt 2/3 af osten under omrøring indtil det er smeltet
  7. Hæld ostesaucen over pastaen indtil al pastaen er dækket
  8. Put halvdelen af pastaen i bunden af et stort fad. strø halvdelen af den resterende ost oven på. Hæld resten af pastaen oven på ostelaget og drys resten af osten ovenpå.
  9. Fordel baconen jævnt over toppen
  10. Drys en smule røget paprika på toppen
  11. Puttes i ovnen i 25-30 min indtil at toppen bliver en smule brun