WikiKogebogen/Mac&Cheese med Bacon
Udseende
Mac&Cheese med Bacon | |
---|---|
Kategori | Pastaretter |
Portioner | 4 |
Tid | 40 min. |
Sværhedsgrad |
Ingredienser
[redigér]- 225 g Makaroni (andet rørformet pasta dur også)
- 3 spsk smør
- 6 dl mælk
- 65 g mel
- 250 g bacontern
- 1/4 tsk sort peber
- 1/8 tsk røget paprika
- ½ tsk salt
- ½ tsk sennepspulver
- 300 g cheddar ost
Fremgangsmåde
[redigér]- Steg baconternen på en lille pande. Gem til senere brug.
- Kog pastaen al dente. Skyl med kold vand i et dørslag for at stoppe kogningen. Put pastaen tilbage i gryden. Evt med en spsk smør hvis der går lidt tid inden det bruges for at det ikke skal klæbe sammen.
- Varm ovnen op til 190 grader
- Smelt smørret i en gryde ved mellem varme. Når smørret er smeltet tilsættes mel, salt, sennepspulver, peber og røget paprika. Rør konstant rundt i 3 minutter.
- Tilsæt mælk lidt ad gangen under konstant omrøring med et piskeris. Pisk indtil saucen bliver tykkere (Tager ca. 10-12 minutter)
- Fjern fra varmen og tilsæt 2/3 af osten under omrøring indtil det er smeltet
- Hæld ostesaucen over pastaen indtil al pastaen er dækket
- Put halvdelen af pastaen i bunden af et stort fad. strø halvdelen af den resterende ost oven på. Hæld resten af pastaen oven på ostelaget og drys resten af osten ovenpå.
- Fordel baconen jævnt over toppen
- Drys en smule røget paprika på toppen
- Puttes i ovnen i 25-30 min indtil at toppen bliver en smule brun