WikiKogebogen/Mørbrad i flødepaprika

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Mørbrad i flødepaprika
KategoriKødretter
Portioner6
Tid50 minutter
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 3 mørbrad
  • 1½ dl mel
  • 100 g røget spæk eller his det ikke kan fås bacon
  • 4 spsk. sød Paprika (Edelsüss)
  • 2 bakker champignoner (ca. 500 g i alt)
  • 4 løg
  • ½ l piskefløde
  • 100 g smør
  • 1 rød peberfrugt
  • 2 dl svinebouillon
  • salt
  • peber

Fremgangsmåde[redigér]

Afpuds mørbraden og skær den i 2-3 cm. pæne skiver og vend dem i salt peber og mel.

Skær spækket i små terninger og rist det gyldent Tag det af panden og gem det til at drysse over retten.

Kom smørret på panden til fedtet fra spækket og brun mørbradbøfferne på begge sider. Tag dem af.

Skær løgene i store skiver og rist dem på panden 3-4 minutter sammen med de rensede champignon og peberfrugtterninger. Tilsæt paprika, hæld vandet på og lad det koge op.

Kom bøfferne tilbage i panden og hæld fløden over. Land retten simre under låg i 25 minutter. Smag til med salt og peber.

Server med en god kartoffelmos og evt lidt salat. Hertil passer en let, ikke for tør rødvin eller øl.