WikiKogebogen/Kylling Teriyaki

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Kylling Teriyaki
Chicken teriyaki.jpg

KategoriKødretter
Portioner4
Energi740 cal
Tid30 min
SværhedsgradMellem

Ingredienser[redigér]

  • 4 spsk Sake (Japansk Risvin)
  • 1,2 dl Mirin (sød Japansk risvin)
  • 1,2 dl Soya
  • 4 spsk brun farin
  • 2 tsk frisk ingefær
  • 1 tsk sesamolie
  • 2 tsk peanutolie
  • 300 g kyllingefilet

Tilbehør:

  • 500 g Sushii ris

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Skær kyllingen op i små stykker der passer til at putte i munden.
  2. Bland sake, Mirin, soya, farin, ingefær og sesamolie i et fad/dybtallerken til at lægge kyllingestykkerne i.
  3. Læg kyllingestykkerne i fadet og lad dem blive deri i 15 minutter. Rør godt sammen.
  4. Hæld Peanutolie i panden/wokgryden/gryden over medium varme. Tag kyllingestykkerne fra marinaden med en hulske (ske med huller i) over i stegegryden. Svits dem indtil de er stegte på ydersiden.
  5. Tilsæt marinaden til gyden og varm op indtil det syder og bobler. Skru ned for varmen og put låg over og lad det koge i 5 min.
  6. Tag kyllingerne op med en hulske og put dem i aluminiumsfolie for at holde varmen.
  7. Skrue op for varmen og kog marianaden ind indtil det er en tyk mørk sirupssovs.
  8. Put kyllingestykkerne tilbage i sirupssovsen og server med ris/sushiiris.