WikiKogebogen/Krydret kylling med rodfrugter

Krydret kylling med rodfrugter
Kategori	Kødretter
Portioner	4
Tid	100 minutter
Sværhedsgrad

Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser

• 1 hel kylling

Jerk

• 3 tsk sort peber
• 1 tsk stødt nelliker
• 3 tsk stødt korianderfrø
• 6 tsk stødt kanel
• 2½ spsk groft salt
• 5 fed hvidløg,
• 1 stærk chili
• 3 tsk timian.

Grøntsager

• 2 store rød løg
• 2 fed hvidløg
• 300 g pastinakker (stænger)
• 200 g søde katofler
• 300 g kartofler (både)
• 1 dl olivenolie
• ½ dl æblecidereddike
• 1 spsk groft salt

Tilbehør: Ris eller pasta, flutes og salat

Fremgangsmåde

1. Klip rygsøjlen fra kyllingen med en fjerkræsaks eller brug en kniv.
2. Fold kyllingen fladt ud i en bradepande med bagepapir.
3. Bland de stødte (eller brug en kaffemølle) krydderier med salt, knust hvidløg, hakket chili og frisk timian.
4. Gnid kødet med olie og krydderier.
5. Bland grønsagerne med olie i et andet ovnfast fad eller på en bradepande med bagepapir.
6. Bag kyllingen og grønsagerne sammen i en 175 grader varm ovn med varmluft ca. 60 min.
7. Krydr de bagte grønsager med eddike og salt.
8. Klip eller skær kyllingen ud i fire stykker.
9. Anret kyllingestykkerne med salat og f.eks. humus og server.