WikiKogebogen/Kartoffelpure med hvidløg

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Kartoffelpure med hvidløg
KategoriTilbehør
Portioner4
Energi890 kJ pr. portion
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 8 bagekartofler
  • 12 fed hvidløg
  • 2-3 g hakkede smuttede mandler
  • 2-3 dl olivenolie
  • 4 tsk eddike
  • Salt
  • Peber

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Hvidløgsfedene pilles og halveres.
  2. Mandlerne eller valnødderne males groft
  3. Kartoflerne vaskes og koges i 25 – 30 min under låg
  4. Når kartoflerne er kogt, pilles og moses de
  5. De mosede kartofler blandes med hvidløg, mandler eller valnødder og røres godt sammen med en håndmixer. Olie og eddike tilsættes lidt efter lidt under stadig omrøring. Til sidst smages mosen til med salt og peber. Mosen skal have konsistens som en pureagtig creme
  6. Hæld mosen i ovnfast fad, og lad dem bage i en forvarmet ovn ved 225 grader i 30 min