WikiKogebogen/Kartoffel Tortilla

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Kartoffel Tortilla
Tortilla-Asturiana.JPG

KategoriÆggeretter
Portioner2 personer
Tid30 min
SværhedsgradNemt

Ingredienser[redigér]

  • 8 æg
  • 700 g kartofler
  • 1 rød peber
  • 2 Løg
  • 3 fed Hvidløg
  • olivenolie
  • salt og peber

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Skræl katroflerne og skær det i små stykker svarende til en bid
  2. Hak peberfrugt løg og hvidløg
  3. Pisk Æggene og tilsæt lidt salt og peber
  4. Hæld rigeligt olivenolie på en pande med middellav varme. Når olien er varm lægges kartoffelstykker, løg, hvidløg og rød peber i. Lad det simre til kartoflerne er bløde.
  5. Si indholdet fra panden og put det over i en skål
  6. Hæld olien væk (spanierne gemmer den og genbruger den til at stege i)
  7. Hæld de piskede æg sammen med kartoffelblandingen i skålen.
  8. Tilsæt lidt af olien og hæld æggekartoffelblandingen i.
  9. Simrer til den er fast med låg på.
  10. Vendes på et skærebræt så begge sider steges.