WikiKogebogen/Karbonader

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Karbonader
Karbonader af soy4you med kartoffelsalat.jpg

KategoriKødretter
Portioner4


SværhedsgradNemt
Wikipedia
Den danske Wikipedia har en artikel om dette emne:


Ingredienser[redigér]

  • 500 g hakket kalv- og flæskefars
  • 1 æg
  • 2 spsk vand
  • 50 g rasp (ca. 1 dl)
  • 1 1⁄4 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g smør

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Bland farsen med salt og rigeligt med friskkværnet peber
  2. Form kødet til 4 karbonader.
  3. Pisk æg og vand sammen i en dyb tallerken.
  4. Bland rasp, salt og peber i en anden dyb tallerken.
  5. Vend karbonaderne i mel
  6. Derefter Vendes karbonaderne i æg og derefter i raspen. Efter et stykke tid gentages turen (Dobbeltpanering)
  7. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande.
  8. Steg karbonaderne ved jævn varme i ca. 5 min.
  9. Skru op for varmen og lad resten af smørret blive gyldent.
  10. Vend karbonaderne og steg dem ved jævn varme i ca. 5 min.

Tilbehør[redigér]

Kogte kartofler, stuvede ærter og gulerødder.