Spring til indhold

WikiKogebogen/Karbonader

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger


Karbonader


KategoriKødretter
Portioner4
SværhedsgradNemt
Wikipedia
Wikipedia
Den danske Wikipedia har en artikel om dette emne:


Ingredienser

[redigér]
  • 500 g hakket kalv- og flæskefars
  • 1 æg
  • 2 spsk vand
  • 50 g rasp (ca. 1 dl)
  • 1 1⁄4 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g smør

Fremgangsmåde

[redigér]
  1. Bland farsen med salt og rigeligt med friskkværnet peber
  2. Form kødet til 4 karbonader.
  3. Pisk æg og vand sammen i en dyb tallerken.
  4. Bland rasp, salt og peber i en anden dyb tallerken.
  5. Vend karbonaderne i mel
  6. Derefter Vendes karbonaderne i æg og derefter i raspen. Efter et stykke tid gentages turen (Dobbeltpanering)
  7. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande.
  8. Steg karbonaderne ved jævn varme i ca. 5 min.
  9. Skru op for varmen og lad resten af smørret blive gyldent.
  10. Vend karbonaderne og steg dem ved jævn varme i ca. 5 min.

Tilbehør

[redigér]

Kogte kartofler, stuvede ærter og gulerødder.