WikiKogebogen/Honningkage

From Wikibooks
Jump to navigation Jump to search

Honningkagehjerter 250 g honning 1 tsk. Kanel 1 tsk. St. nelliker ½ tsk. St. ingefær 1 æggeblomme 2 tsk. Potaske 1½ tsk. Hjortetaksalt 250 g mel

Chokoladeglasur

200 g overtrækschokolade 20 g palmin

Hvid glasur

4 dl. (200 g) flormelis 1 æggehvide

Honningkagehjerter

Hæld honning i en gryde og smelt den over svag varme. Rør krydderier i. Potaske røres med æggeblommen og derefter i honningen. Rør mel og hjortetaksalt i. Ælt dejen godt og læg den i køleskab til næste dag. Rul dejen ud på et meldrysset bord. Skær eller stik den ud i hjerter. Bages ved 175° i 5-20 minutter, alt efter størrelse. Afkøles.

Chokoladeglasur

Smelt chokolade og palmin over vandbad. Hæld chokoladeglasuren over hjerterne og lad afkøle helt.

Glasur

Rør flormelis sejt med æggehviden - det tager ca. 10 minutter. Dekorer hjerterne

Opbevares køligt.

Se også[edit]