WikiKogebogen/Honningkage
Honningkagehjerter 250 g honning 1 tsk. Kanel 1 tsk. St. nelliker ½ tsk. St. ingefær 1 æggeblomme 2 tsk. Potaske 1½ tsk. Hjortetaksalt 250 g mel
- Chokoladeglasur
200 g overtrækschokolade 20 g palmin
- Hvid glasur
4 dl. (200 g) flormelis 1 æggehvide
- Honningkagehjerter
Hæld honning i en gryde og smelt den over svag varme. Rør krydderier i. Potaske røres med æggeblommen og derefter i honningen. Rør mel og hjortetaksalt i. Ælt dejen godt og læg den i køleskab til næste dag. Rul dejen ud på et meldrysset bord. Skær eller stik den ud i hjerter. Bages ved 175° i 5-20 minutter, alt efter størrelse. Afkøles.
- Chokoladeglasur
Smelt chokolade og palmin over vandbad. Hæld chokoladeglasuren over hjerterne og lad afkøle helt.
- Glasur
Rør flormelis sejt med æggehviden - det tager ca. 10 minutter. Dekorer hjerterne
Opbevares køligt.
