WikiKogebogen/Gulashsuppe

Ingredienser

• 400 g. oksekød i små tern
  
• 3 hakkede løg
  
• 3 hakkede gulerødder
• 3 fed hvidløg
• 3 spsk. paprika
  
• 1 tsk. spidskommen
  
• 6 mellemstore skrællede kartofler
  
• 1 ds. flåede hakkede tomater
  
• 0,8 l. bouilllon
  
• 1 rød peber peberfrugter
  
• purløg
  
  

Fremgangsmåde

1. Gulerødder hakkes i små 1x1 cm tern
2. Hvidløg svitses i lidt olie.
3. Løg hældes i og svitses med
4. Gulerødder svitses med i 2 min.
5. Kød puttes ned og brunes
6. Paprika og spidskommen tilsættes kødet
7. Flåede tomater, bouillion og Tomatpure tilsættes
8. Ved svag varme koges suppen i 2-3 timer
9. Kartofler skrælles og hakkes i 1 cm tern
10. Rød peber skæres i strimler
11. Kartofler og Rød Peber tilsættes og suppen koges i yderligere 20 min.
    
12. Serveres med en klat creme fraiche på toppen og purløg med brød til

Ungarsk opskrift