WikiKogebogen/General Tso's kylling

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
General Tso's kylling
KategoriKødretter
Portioner3-4
Tid55 minutter
SværhedsgradMellem
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 400-500 g kyllingebryst, skåret i tern

Marinade[redigér]

  • 2 små/mellem æg
  • 1 dl Majsstivelse
  • 3 spsk. soya

Sauce[redigér]

  • 2½ dl vand
  • 1 hønsebouillon terning
  • 1½ spsk. riseddike
  • 1 spsk sherry
  • 3 spsk abrikosmarmelade
  • 1 spsk tomat pasta
  • 2 spsk soya

Til i wokken[redigér]

  • 1 spsk. jordnøddeolie
  • 1 spsk. revet ingefær
  • 1 tsk. hakket hvidløg
  • 1 spsk. chiliflager (Kan også bruges friske chili)
  • evt 1 spsk. Honning

Tilbehør[redigér]

  • brød
  • Ris

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Kyllingen duppes af med pair og skæres i 2 cm store terninger
  2. Æggene piskes og der tilsættes majsstivelse der piskes ind med 3 spsk soya
  3. Bland marinaden godt med kyllingeterningerne og stil i køleskabet for at trække i mindst 15 min.
  4. I en mellemstørrelse skål blandes kyllingebouillon, 1 spsk majsstibelse riseddike, sherry, abrikossyltetøj, tomatpasta, 2 spsk soya og 1 dl vand.
  5. Pisk indholdet i skålen.
  6. Hæld 5 cm rapsolie op i en wokpande. og varm op ved middelhøj varme
  7. Tilsæt kyllingen lidt af gange (del den op i trediedele). Steges i 4 min per portion
  8. Lad kyllingestykkerne tørre på køkkenrulle
  9. Når kyllingen er stegt skiller man sig af med olien
  10. Tilsæt lidt peanutolie og ved middelhøjvarme ristes hvidløg og ingefær i 20 sek.
  11. Tilsæt chiliflagerne og rist dem med i yderligere 20 sek til det hele har fået en tobakbrunskulør.
  12. Tilsæt den blandede boiuillon og bring i kog. Lad det småkoge i 7-10 min til det er blevet tykkere. Evt tilsættes lidt jævner.
  13. Man kan evt efter samg tilsætte 1 spsk honning.
  14. Tilsæt kyllingestykkerne og lad dem koge med i 2 min.
  15. Serveres med snittede skalottelød på toppen

Server med indisk salat, naanbrød, kogte ris.