WikiKogebogen/Fettuchine med kylling i champignonsauce

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Fettuchine med kylling i champignonsauce
KategoriPastaretter
Portioner4
Tid40 minutter.
SværhedsgradNemt
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 400 g fettuccine
  • 2 store kyllingebrystfileter
  • 1 spsk olivenolie
  • 30 g smør
  • 2 skiver hakket bacon
  • 2 fed hvidløg
  • 250 g skivet champignon
  • 0,8 dl hvidvin
  • 1,7 dl fløde
  • 4 forårsløg
  • 1 spsk hvedemel
  • 2 spsk vand
  • 35 g parmesan ost

Fremgangsmåde[redigér]

1. Spagettien koges al dente i en stor gryde med salt og kyllinge boullionterning. Sies og kommes til bage i gryden. 2. hak forårsløgene. Bland en jævning af mel og vand. 3. Fjern evt. fedt på kyllingefileten. Skær kyllingefileten i tynde strimler. Varm olie og smør på en stegepande og tilsæt kyllingen og steg ved moderat varme i 3 min. Tilsæt hvidløg, champignon og bacon og lad det koge i 2 min. under omrøring. 4. Tilsæt vinen og lad det koge ind til det halve. Tilsæt fløde og de hakkede forårsløg og bring i kog. Hæld jævningen ved og rør rundt indtil blandningen koger og bliver tyk. Skru ned for varmen og lad det simre i 2 min. Smag til med salt og peber. 5. Saucen og pastaen blandes godt sammen. Drys med parmasan og served med salat og brød.