Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Enchilada Pasta med hakket oksekød Kategori Kødretter Portioner 4 Tid 60 min Sværhedsgrad
Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.
700 gram hakket oksekød
2 løg
1 rød eller gul peber
4 fed hvidløg
2 spsk. olie
1 tsk. spidskommen
2 tsk chilipulver
1 tsk oregano
70 gram tomatpure.
7½ dl. hønsebouillion
450 g pasta (skruepasta (fusili el. rotini) er bedst. Evt kan nudler også bruges)
3½ dl Cheddar
1.25 dl fløde
Salt
Peber
1 portion Enchilada Sauce Smør en mellemstor gryde med olie og hæld lidt ekstra olie i.
Svits det hakkede oksekødet ved høj varme i ca 5 min.
Sauter ved middel varme løg, rød peber, hvidløg, spidskommen, oregano salt og peber indtil løgene er bløde (ca 5 min.)
Tilsæt hønsebouillion, tomat pasta og *Enchilada Sauce og bring i kog. Skru ned til at det simrer.
Tilsæt kødet og pastaen/nudlerne og lad det simre under låg. Rør rundt en gang imellem.
Pastaen/nudlerne skal absorbere det meste af væsken men stadig være fugtig. Koger det for meget ind tilsættes mere bouillion.
Smag til når pastaen/nudlerne er færdige og tilsæt fløde og drys osten over.
Kog i 1-2 min indtil osten er smeltet og server
