WikiKogebogen/Chokoladeroulade med fyld

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Chokoladeroulade med fyld
KategoriDesserter
Portioner8 personer
Tidmax 1 time.
SværhedsgradSvært
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

Selve rouladen:

  • 3 æg
  • 2 dl sukker
  • 1 dl hvedemel
  • 1 dl kartoffelmel
  • 2 tsk bagepulver
  • ½ dl kakao
  • ½ dl mælk (Kan undlades)
  • ½ dl sukker

Fyldet:

  • 2 dl piskefløde
  • 1½ dl syltede kirsebær
  • 100g hakket chokolade

Fremgangsmåde[redigér]

Ovnen sættes på 225°C. Herefter kommes æg og sukker i en skål og piskes sammen med en el-pisker, indtil blandingen bliver skummet og sukkerkornene er pisket helt væk..

Mel og bagepulver blandes grundigt sammen i en anden skål og vendes i æggeblandingen. Mælken røres herefter i. Mælken kan undlades.

En bradepande tages frem, og bunden dækkes med et stykke bagepapir. Dejen spredes tyndt ud over denne. Bradepanden placeres midt i ovnen og bages i ca. 10 minutter.

Et stykke bagepapir placeres på køkkenbordet, og der drysses sukker udover papiret. Den nybagte dej vendes ud på sukkerpapiret, og bagepapiret den blev bagt på, trækkes af og lægges herefter på igen. Vent til bunden er kølet helt af.

Pisk fløden til skum og kom herefter chokolade og bær i. Flødeskummet fordeles over kagen. Kagen rulles sammen, ved at løfte i sukkerpapiret. Det er bedst at rulle fra den lange side, da stykkerne ellers bliver alt for brede.

Kagen stilles i køleskabet, og opbevares der, indtil servering.

Den skæres i skiver og kan eventuelt pyntes med flere bær.