WikiKogebogen/Chokoladeroulade med fyld

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Chokoladeroulade med fyld
KategoriDesserter
Portioner8 personer
Tidmax 1 time.
SværhedsgradSvært
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

Selve rouladen:

  • 3 æg
  • 2 dl sukker
  • 1 dl hvedemel
  • 1 dl kartoffelmel
  • 2 tsk. bagepulver
  • ½ dl kakao
  • ½ dl mælk (Kan undlades)
  • ½ dl sukker

Fyld:

  • 2 dl piskefløde
  • 1½ dl syltede kirsebær
  • 100g hakket chokolade

Fremgangsmåde[redigér]

Ovnen sættes på 225°C. Æg og sukker piskes i en skål med en el-pisker, til blandingen bliver skummet og sukkerkornene er pisket helt væk..

Mel og bagepulver blandes grundigt sammen i en anden skål og vendes i æggeblandingen. Mælken røres i. Mælken kan undlades.

En bradepande tages frem og bunden dækkes med et stykke bagepapir. Dejen spredes tyndt ud over det. Bradepanden placeres midt i ovnen og bages i ca. 10 minutter.

Et stykke bagepapir placeres på køkkenbordet, og der drysses sukker over papiret. Den nybagte dej vendes ud på sukkerpapiret, og bagepapiret den blev bagt på trækkes af og lægges på igen. Vent til bunden er kølet helt af.

Pisk fløden til skum og kom chokolade og bær i. Flødeskummet fordeles over kagen. Kagen rulles sammen ved at løfte i sukkerpapiret. Det er bedst at rulle fra den lange side, da stykkerne ellers bliver alt for brede.

Kagen stilles i køleskabet til servering.

Den skæres i skiver og kan eventuelt pyntes med flere bær.