WikiKogebogen/Cevapcici

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Cevapcici
KategoriKødretter
Portioner6


SværhedsgradNemt
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 1000 gram hakket oksekød gerne med høj fedtprocent
  • 500 g lammefars
  • 3 æggehvider
  • 4 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 1 spsk edelsüss paprika
  • 2 knsp cayennepeber
  • 1 spsk røget paprika
  • 1 spsk tørret oregano
  • olie
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk sort peber

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Bland okse- og lammefarsen i en skål. Pil løgene, hak dem fint og bland dem i kødet sammen med knust hvidløg, hakket persille, salt, friskkværnet peber og mel.
  2. Skil æggehviderne fra blommerne. Blommerne skal ikke bruges her.
  3. Ælt farsen godt sammen med æggehviden og krydderierne og form dem til små, fingerkorte pølser.
  4. Pensl pølserne godt med olie, læg dem på grillristen over bradepanden og sæt dem under grillen med - ca. 10 cm afstand - eller ved 250-300 grader i alm. ovn 8 - 10 min.
  5. Vend pølserne når halvdelen af stegetiden er gået og pensl dem igen.
  6. Serveres med salat, brød og evt. pommes frites.