WikiKogebogen/Bulgogi

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Bulgogi
Korean.cuisine-Bulgogi-01.jpg
Bulgogi
KategoriKødretter
Portioner4
Tid90 min
SværhedsgradMellem

Ingredienser[redigér]

  • 3 spsk olivenolie
  • 15 fed hvidløg
  • 2 løg
  • 1,2 kg okseinderlår i strimler
  • 300 g sukker
  • 50 g ingefær
  • 0.9 dl soya
  • 0,7 dl sesamolie
  • 2 tsk sort peber
  • 2 spsk sesamfrø

Tilbehør[redigér]

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Bland soja, ingefær, hvidløg, sesamolie og peber i en blender til en flydende masse. Mariner kødet i mindst 60 min i køleskab, gerne et døgn
  2. Når kødet er marineret hældes det hele i et dørslag og kødet brunes lidt af gangen i en wokpande med olie.
  3. Når al kødet er brunet, tilsættes løgene sammen med kødet og brunes til løgene er blevet let gennemsigtige.
  4. Tag kødet op og drys med sesamfrø inden servering (eller lad folk selv bestemme hvor meget de vil have på).
  5. Serveres med Ris