WikiKogebogen/Bagt Chili con Carne i so

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Bagt Chili con Carne i so
Bowl of chili.jpg

KategoriKødretter
Portioner4
Tidca. 40 min
SværhedsgradMellem
Wikipedia
Den danske Wikipedia har en artikel om dette emne:

Ingredienser[redigér]

  • 500 gram hakket oksekød
  • 1 rødløg
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 spsk. olie
  • 3 fed hvidløg
  • 2 røde peberfrugter hakket i tern
  • 1 dåse kidney bønner
  • ½ hakket Chili (mere hvis man kan lide det hot, mindre hvis man ikke er til det stærke)
  • 20 g mørk 70% Chokolade
  • 75 g høvlet parmesan
  • Frisk basilikum
  • 33 cl mørk øl
  • Salt
  • Peber

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Løg og hvidløg pilles og de øvrige ingridienser findes frem
  2. Tænd ovnen på 170 grader
  3. Varm olien i en støbejernso og svits hvidløg i et minut
  4. Tilsæt kødet lidt efter lidt og svits det.
  5. Lad kødet ligge i bunden og læg rødløg, basilikum og chili ovenpå
  6. Bland peberfrugt, hakkede tomater og bønner og hæld det som en lag oven på løgene
  7. Chokoladen skæres i små stykker og fordeles rundt over det hele
  8. Parmesanen høvles over det hele
  9. Salt og peber drysses ud over
  10. Øl hældes ved
  11. Lad retten simre i en halv time (gerne længere), smag til og server med Ris, brød, salat eller nachos med ost. Tag evt låget af (brug grillhandske) de sidste 5 min.
  12. Stil soen på bordet og rør rundt med en grydeske så det mixes ordentligt
  13. Drys evt. med friskhakket persille