WikiKogebogen/Bagt Canneloni med hakket oksekød

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Bagt Canneloni med hakket oksekød
KategoriKødretter
Portioner4
Energi3500KJ
Tid50 min.
SværhedsgradNemt
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ovnbagt pastaret med hakket oksekød

Ingredienser[redigér]

  • 125 ml olivenolie
  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg
  • 1/4 tsk. tørret salvie
  • 1/4 tsk. tørret rosmarin
  • 250 ml tør hvidvin
  • 6 spsk smør
  • 4 spsk mel
  • 250 ml mælk
  • 2 æggeblommer
  • 340 g mozzarella
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 knivspids salt
  • 1 knivspids peber
  • 12 cannelloni pasta skaller
  • 125 ml Asiago ost

Fremgangsmåde[redigér]

  1. Varm olien op i en kasserolle over medium varme.
  2. Tilsæt 1 løg, hakket kød, salvie og rosemarin.
  3. Rør rundt og svits til al kødet er brunet
  4. Tilsæt 125 ml hvidvin og kog til alkoholen er fordampet.
  5. Fjern fra blusset og sæt til side
  6. Pisk 2 æggeblommer i en skål (der kan rumme kød og mælk også)
  7. I en sauterpande smelt 4 spsk. smør.
  8. Bland mel og mælk i og bring det til at koge
  9. mælkemelblandingen blandes i skålen med æggeblommer og blandes godt.
  10. Hældes oven i kødet og tilsættes mozzarella og der blandes godt.
  11. 2 Spsk. smør og det sidste løg svitses i sauterpanden.
  12. Når løget er blevet blødt tilsættes yderligere 125 ml hvidvin, tomater og salt og lad det koge under omrøring i 15 min.
  13. I mellemtiden koges cannelonnierne efter pakkens anvisning i saltet vand. Rystes i et dørslag når færdigt.
  14. Ovnen tændes på 210 grader
  15. Smør et stort fad med olie
  16. Med en ske fyldes cannelonierne med kød mozzarella blandingen
  17. Puttes over i det smurte fad
  18. Hæld tomater og Asiago ost ud over toppen
  19. Bages i 15 min til osten begynder og boble
  20. Lad køle lidt af inden servering

Serveringsforslag[redigér]

Serveres med salat.