WikiKogebogen/And i rød karry

And i rød karry
Kategori	Kødretter
Portioner	4
Energi	740 cal
Tid	30 min
Sværhedsgrad

Mangler billeder Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser

• 2 andebryster
• 4 spsk. rød karry
• 2 fed finthakket hvidløg
• 1 tsk. hakket citrongræs
• 1 løg i strimler
• salt
• peber
• 2 spsk Brun farin
• 2 ds. kokosmælk
• 2 spsk. tomatpure
• 2 dl. ærter

Tilbehør

• Nudler eller Ris

Fremgangsmåde

1. Skær andebrysterne i smalle stykker med fedtsiden bevaret.
2. Kom dem i en wok og lad fedtet smelte af. Det tager 5 minutter.
3. Tag kødet op.
4. Rist så karryen, hvidløg, citrongræs og løg heri.
5. Kom kødet tilbage i wokken. Kom kokosmælk og tomatpure i.
6. Lad det småkoge i 15 minutter, tilsæt så ærterne og lad dem koge møre 1-4 minutter.

Serveres pyntet med basilikum eller koriander.