WikiKogebogen/Æblemuffins med abrikoser

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
Æblemuffins med abrikoser
KategoriKager
Portioner10-12 stk.
Tid35 minutter
SværhedsgradNemt
Tools nicu buculei 01.svgMangler billeder
Denne opskrift mangler tilsyneladende et billede. Du kan hjælpe ved at afsøge Wikimedia Commons for et passende billede eller uploade et godt billede til Wikimedia Commons iht. de tilladte licenser og indsætte det i artiklen.

Ingredienser[redigér]

  • 225 g mel
  • 85 g flormelis
  • 2 tsk. bagepulver
  • 2 æg
  • 1½ dl mælk
  • 3/4 dl vindruekerneolie
  • 1 tsk revet citronskal
  • 1 citron (saften fra den)
  • 3 pigeon æbler eller 2 stk æbler af en anden sort
  • 100 g tørrede abrikoser, som er groft hakkede.

Fremgangsmåde[redigér]

Mel, flormelis og bagepulves blandes godt ud i en skål. I en anden skål piskes æggene sammen med mælk, vindruekerneolie, revet citronskal og saften af en citron. Æblerne deles i kvarte stykker, kernehuset fjernes og bådene skæres i små tern. De tørrede abrikoser hakkes groft. Abletern og abrikoser blandes i melet. Elpiskeren bruges til at piske den førskabte væske (æg, mælk osv.) med melet, til det er en jævn konsistens. Muffindejen fyldes i muffinforme og bages i 15-18 min ved 185°C. Det vil give ca. 10-12 muffins. Nybagte smager bedst, men kan også spises dagen efter. Hvis du bager mange, kan de også sagtens fryses og tøes op, enten ved stuetemp, køleskab eller i ovn.