Hjemmefremstilling af øl:Kogning af urten

Efter kogning køles urten til 10-30 grader afhængigt af den gær, der benyttes. Efter afkøling tilsættes gæren. Gærcellerne omdanner maltsukkeret til ethanol, CO2 og diverse stoffer, der hver især har betydning for øllets smag, duft og mundfornemmelse. Afhængigt af øltypen skal øllet stå på gærtank 10-30 dage.

Humles smagskomponenter bidrager til smagsoplevelse ved at drikke et glas øl. Utallige humletyper dyrkes rundt omkring på kloden til glæde for bryggere, der med ekstrakter fra planten kan komponere smagsvariationer af øl. Humle har dog ikke altid været anvendt i ølproduktionen.