WikiKogebogen/Butter Chicken
| Butter Chicken | |
|---|---|
 | |
| Kategori | Kødretter |
| Portioner | 1-2 |
| Tid | 40 minutter |
| Sværhedsgrad | 
|
Ingredienser
[redigér]- 400-500 g kyllingebryst, skåret i tern
Marinade
[redigér]- 100 g yoghurt natural
- 2 tsk chiliflager
- 3 kardemommekapsler, knuste
- ½ tsk. nellike, stødt
- 1 spsk. garam masala
- 2 tsk spidskommen
- 4 fed hvidløg
- 1 spsk. friskrevet ingefær
- 1 tsk. gurkemeje
Sauce
[redigér]- 1 dåse hakkede tomater
- 100 g smør
- 2 spsk. olivenolie
- 1 løg i skiver
- 1 dl piskefløde
- Frisk Koriander
Tilbehør
[redigér]- Indisk salat, ris, naanbrød og frisk koriander
- Ris eller pasta, flutes og salat
Fremgangsmåde
[redigér]- Blend yoghurt, chili, nellike, spidskommen, kardemomme, gurkemeje, ingefær, garam masala, hvidløg og dåsetomater sammen til en sauce, der hældes over kyllingestykkerne.
- Kyllingen skal trække i min. ½ time men gerne 2-3 timer i køleskabet.
- Smør og olie smeltes i en sauterpande.
- Løgene sauteres til de bliver bløde og blanke.
- Kylling med sauce og fløde tilsættes.
- Lad det simre ved lav varme i 30-35 minutter, eller til kyllingen er mør.
- Drys med koriander i rigelig mængde inden servering
Server med indisk salat, naanbrød, kogte ris.