Bruger:178.155.188.43/Amerikanske opskrifter

Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
Spring til navigation Spring til søgning
MIn Opskrift


Ingredienser: 1 kg. skært oksekød 2 løg, hakkede 2 gulerødder, revne

  Sauce 

3-4 spsk. farin 1 tsk. hvidløg, fint hakket 2 stk. laurbærblade 1 spsk. Peber, sort - groft 1 spsk. Allehånde, hel

  Salt  

1 glas Taco Sauce, mild 1/2 iceberg salat, skåret i strimler 1 rødløg, skåret i strimler 2 avocadoer i skiver 1 pakke Taco Skaller



 Forklaring: 

Læg kød, grøntsager og krydderier i en gryde og hæld koldt vand over til det dækker. Lad kødet simre under låg i mindst 1 1/2 time. Skal skummes med jævne mellemrum. Stil gryden til side og lad kødet køle af i vandet.

Tag kødet op og skær det i 2 cm brede strimler. Bland en barbecuesauce af taco sauce og farin. Grill kødet på grillen eller i ovnen og pensel det flere gange med saucen.

Server de varme taco skaller med salat og kød pyntet med rødløg og avocado.

Tips:

Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.


kirsebærpie til 50 p.


Dej:  

1093.75 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram


781.25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

25 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

6.25 tsk. Kanel, stødt * 1 tsk. 2.5 gram 1 spsk. 7 gram 1 dl. 50 gram

12.5 spsk. Creme fraiche 18 % 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

    1 tsk. 3 gram 

1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

  Fyld: 1 tsk. 3 gram 

1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

3125 gram Kirsebær, friske søde Søde kirsebær og moreller er næsten det samme, søde kirsebær er en smugle mindre end moreller.

Udstenet vægt

Evt. Sukker 1 tsk. 4 gram 

1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

12.5 spsk. Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

156.25 gram Mandler, smuttede 1 smuttet mandel vejer ca. 1 gram stykket.

1 dl. hele smuttede mandler vejer ca. 65 gram.

    1 smuttet mandel vejer ca. 1 gram stykket. 

1 dl. hele smuttede mandler vejer ca. 65 gram.


 Forklaring: 

Smuldr smørret i melet. Tilsæt sukker, kanel og creme fraiche, og ælt dejen let sammen. Læg dejen i køleskab et par timer.

Bland kirsebær, evt. sukker og majsstivelse i en skål.

Smut og hak mandlerne groft.


Rul 3/4 af dejen ud, og beklæd en tærteform hermed. Fordel kirsebærfyldet i tærtebunden. Drys mandlerne over.

Rul resten af dejen ud, og skær den i smalle strimler. Flet strimlerne over fyldet.

Bag tærten ca. 20 min. ved 200 grader C. alm. ovn på midterste ovnrille.

Drys tærten med lidt flormelis lige inden den skal spises, den kan serveres lun eller kold.