WikiKogebogen/Tongue Tickled

Ingredienser

1 cl. Gomme-sirup

2 cl. Friskpresset lime

1 cl hyldeblomst saft

1 cl Chartreuse

4 cl hvid Rom

4 cm Agurk

Pasteuriseret æggehvide fra 1 æg

ca 1½ cl Velvet Felernum (sød sirup)

Friskkværnet Sort Peber4 cm Agurk

Fremgangsmåde

Mos agurk, gommesirup og hyldeblomstsaft. Tilsæt Chartreuse og Rom og shake med isterninger. Hæld æggehvide, peber og Velvet Felernum i en flødeskumssprøjte (med gas) og top cocktailen med skummet. Kværn vt en anelse frisk peber over cocktailen og server.