WikiKogebogen/Skånsk æblekage

Skånsk æblekage med vanillesauce

Ingredienser

Kagen

• 2 æbler
• 1 plade butterdej
• 25 g smør
• 1 tsk kanel
• 50 g sukker
• 5 g mel

Vanillecremen

• 2,5 dl mælk
• 1 stang vanille
• 3 æggeblommer
• 65 g sukker
• 20 g maizena
• 12 g usaltet smør

Fremgangsmåde

• Bland sukker, kanel, smør, mel og æbletern i en skål.
• Læg butterdejen i bunden af en portionsform.
• Hæld blandingen over og tryk den fast. Bages i ovnen ved 175ºC i cirka 30 minutter.
• Kog mælk og vanille sammen, og lad blandingen stå og trække.
• Pisk æg, sukker og maizena sammen, og tilsæt mælken under omrøring.
• Hæld alt i kasserollen, kog det op under omrøring og tilsæt smørret.