WikiKogebogen/Sammenkogt ret med svinekød og porrer
Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
| Sammenkogt ret med svinekød og porrer | |
|---|---|
| Kategori: | Kødretter |
| Portioner: | 4 eller flere |
| Tid: | 3 timer |
| Sværhedsgrad: |  |
[redigér] Ingredienser:
- ½ Kg Svinekød i tern
- 2 stk suppeben med marv
- 12 dl vand
- 2 porrer
- 3 gulerødder
- 1 løg (stort)
- 2 stilke bladselleri
- 1 tsk salvie el. blandede kryderier
- 25 g havremel (havregryn kan bruges)
- Salt
[redigér] Fremgangsmåde:
Kom kødterninger, suppeben og vand i en gryde og bring det i kog og lad koge ved svag varme i 2 timer, Skum fedt fra med en hulske. Klargør grønsagerne i mens kødet koger (porrer i tynde ringe, gullerøder i tynde skiver og bladsellerien i små stykker), Løgene hakkes fint. Når kødet er ved at være kogt tages suppebenene op og grønsager og salvie kommes i, lad derefter retten simre i yderligere 15-20 min. indtil grønsagerne er møre. Hæld til sidst havremelet i og rør godt rundt, og kog yderligere 10 min ved svag varme. Smages til med salt.
