WikiKogebogen/Langtidsbagte tomater
Fra Wikibooks, den frie samling af lærebøger
| Langtidsbagte tomater | |
|---|---|
| Kategori: | Tilbehør |
| Portioner: | 6 |
| Tid: | 200-400 min |
| Sværhedsgrad: |  |
- 6 tomater
- 3 skiver agurk (mellem store)
- En pose reven ost.
- 3 fed hvidløg
- 2 spiseskeer olivenolie
- 1-2 teskeer sukker
- 2-3 skalotteløg
- Bredbladet persille
- Frisk timian eller herbes de Provence
- Salt
- Peber
Skær tomaterne og agurkerne i halve og krydr dem med salt og peber, og varm det i ovnen sammen med osten, til det er smeltet.
Hak derefter hvidløg, skalotteløg og persille meget fint og rør det sammen i en lille skål med olie, sukker og timian/herbes de Provence. Denne masse fordeles nu ud over tomaterne, hvorefter de bages ved 75-80 grader i 5-6 timer.
Tip: Man kan nøjes med at bage tomaterne ved 90-110 grader i 3-4 timer. Men reglen at jo længere tid man bager tomaterne, jo mere smager de af.
